Hornos de vapor
Las múltiples ventajas del vapor
La cocción al vapor es desde hace años la preferida de los chefs, ya que mantiene los sabores y aromas y sobre todo el color y la consistencia de los alimentos. Las masas quedan tiernas por dentro y crujientes por fuera gracias a la humedad del aire, además de necesitar menos condimentos que la cocción tradicional. Gracias a este tipo de hornos, se puede combinar la cocción al vapor con otras más tradicionales para disfrutar de la textura crujiente y el asado que hacen que los alimentos sean aún más sabrosos. Los hornos combinados de vapor de Officine Gullo también ofrecen numerosas funciones de cocción combinadas, además de un libro de recetas preseleccionado y personalizable.
