Forni a vapore
La cottura a vapore è da anni la preferita dagli chef, perché mantiene sapori e profumi e soprattutto i colori e la consistenza degli alimenti. Gli impasti risultano soffici dentro e croccanti fuori grazie all’umidità dell’aria, oltre a richiede meno condimenti rispetto alle cotture tradizionali. I forni combinati a vapore proposti da Officine Gullo inoltre propongono numerose funzioni combinate di cottura, oltre a un ricettario preselezionato e personalizzabile.
