Horno combinado de vapor con mandos arriba, Serie Professional, 60 cm

Horno combinado de vapor con mandos arriba, Serie Professional, 60 cm

COD. EFVG401

Medidas
L x A x P (cm): 59 x 45,5 x 53,5

Acabados
Latón Bruñido / Latón Brillante / Níquel Satinado / Cromo Brillante / Cromo Satinado / Gunmetal / Cobre

Materiales
Acero pintado color personalizado

Información requerida

La cocción al vapor es desde hace años la preferida de los chefs, ya que mantiene los sabores y aromas y sobre todo el color y la consistencia de los alimentos. Las masas quedan tiernas por dentro y crujientes por fuera gracias a la humedad del aire, además de necesitar menos condimentos que la cocción tradicional.
Gracias al horno combinado de vapor, se puede combinar la cocción al vapor con otras más tradicionales para disfrutar de la textura crujiente y el asado que hacen que los alimentos sean aún más sabrosos.

El horno empotrable combinado de vapor EFVG401 se caracteriza por la puerta sin tirador que sobresale de la pared y que se abre lateralmente hasta 180° simplemente tocando la pantalla táctil TFT muy intuitiva.
Con su parte interior de acero inox, suministra aire caliente desde 30 °C para cocinados a baja temperatura y alcanza una temperatura máxima de 230 °C. El calor puede combinarse con vapor y humedad que pueden ajustarse al 0%, 30%, 60%, 80% o al 100%.
Incluye programas para cocinados a baja temperatura y sous-vide, grill, descongelación y regeneración.
Dispone de sonda térmica con apagado automático y pantalla con indicador de temperatura. El interior es de acero inox. Ofrece un sistema de limpieza y descalcificación completamente automáticos. Mecánica Gaggenau.
Clase energética A+

Métodos de cocción

Aire caliente + 100 % humedad.
Aire caliente + 80 % humedad.
Aire caliente + 60 % humedad.
Aire caliente + 30 % humedad.
Aire caliente + 0 % humedad.
Cocción a baja temperatura.
Cocción al vacío.
Grill completo nivel 1 + humedad.
Grill completo nivel 2 + humedad.
Grill completo + aire caliente.
Descongelación.
Regeneración.

Funcionamiento

Apertura de puerta automática.
Mandos giratorios y pantalla TFT táctil.
Pantalla intuitiva con textos.
Memorias para recetas (incl. termosonda).
Personalización de programas automáticos.
Función de información con indicaciones de uso.
Puerta de apertura lateral 180º.

Prestaciones

Grill de cristal cerámico en toda la superficie. Hasta 2000 W.
2 depósitos extraíbles de agua de capacidad 1.7 l.
Función nebulización.
Indicador de nivel de agua.
Termosonda con tres puntos de medición con desconexión automática y estimación de tiempo de cocción.
Programas automáticos.
Indicador de temperatura real de la cavidad.
Calibración automática del punto de ebullición.
2 puntos de luz LED laterales.
Interior de acero inoxidable.
Guías para 4 niveles de bandejas.
Módulo WiFi integrado para controlar el aparato desde dispositivos móviles, a través de conexión con cable LAN (recomendado) o inalámbrico a través de WiFi.

Seguridad

Seguro para niños.
Desconexión automática de seguridad.
Refrigeración tangencial para protección de altas tempaturas.

Limpieza

Programa auxiliar de limpieza.
Programa de descalcificación para el generador de vapor.
Programa de secado.
Depósito de agua lavable en lavavajillas.
Filtro de grasas.
Filtro de desagüe extraíble.

Precauciones de montaje

Puerta no reversible.
Ningún otro aparato debe instalarse por encima del BS.
El plano frontal del horno sobresale 47 mm sobre el mueble donde se integra.
Tener en cuenta el saliente del horno al abrir los cajones junto al aparato.
En caso de realizar un diseño con el horno al lado de una pared, considerar los 90º de apertura lateral necesarios para la puerta.
El enchufe Schuko debe situarse en una zona exterior al hueco de encastre.
El puerto LAN puede encontrarse en el lado inferior izquierdo de la parte trasera.

Características técnicas

Eficiencia energética A (en rango de
eficiencia energética desde A+++ hasta D).
Potencia absorbida: 3.1 kw.
Cable de 1.8 m con enchufe tipo Schuko incluido.
Prever cable LAN.
Consumo en modo de espera/display encendido 0.8 W.
Consumo en modo de espera/display apagado 0.5 W.
Tiempo auto-modo de espera/display encendido 20 min.
Tiempo auto-modo de espera/display apagado 20 min.
Duración auto-modo espera 20 min.
Consulte el manual del usuario para saber cómo desactivar el módulo WiFi.

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