Vakuumierschublade, Serie Professional, 60 cm

Vakuumierschublade, Serie Professional, 60 cm

COD. ECSG401

Maße
L x H x T (cm): 59 x 14 x 53,2

Finishs
Brüniertes Messing / Poliertes Messing / Satiniertes Nickel / Poliertes Chrom / Satiniertes Chrom / Gunmetal / Kupfer

Material
In benutzerdefinierter Farbe lackierter Stahl

Anfrage Informationen

Die Vakuumierschublade ist ein äußerst vielseitiges Werkzeug, nützlich zum Kochen, Konservieren und zur Abfallbekämpfung.
Um die Lebensmittel bestmöglich zu schützen und exzellente Ergebnisse zu erzielen, kann man je nach Druckempfindlichkeit der Lebensmittel zwischen drei verschiedenen Vakuumstufen wählen: niedrig für Obst und Gemüse, mittel für Lebensmittel mit hohem Flüssigkeitsanteil und hoch für Fleisch.
Die Vakuumierschublade ECSG401 kann in Nischen mit einer Höhe von 14 cm (davon 9,5 cm nutzbar) integriert werden. Mit einer Breite von 60 cm kann sie eine dem Kochbereich gewidmete Wand mit weiteren Einbaugeräten wie einem Multifunktionsofen oder Kombi-Dampfofen, einem Espresso-Vollautomaten oder einer Wärmeschublade ergänzen. Die Geräte können horizontal oder vertikal nebeneinander angeordnet werden. Die Vakuumierkammer ist aus Edelstahl und besitzt 3 Vakuumstufen innerhalb der Kammer (max. 99%) und 3 Vakuumstufen außerhalb der Kammer (max. 90%). Zusätzlich verfügt die Schublade über eine automatische Erkennung für externe Absaugung.
Mechanik von Gaggenau.

Anwendungen

Vakuumieren für das Sous-vide-Garen.
Vakuumieren für schnelles Marinieren und Aromatisieren.
Vakuumierern für verlängerte Lagerzeit.
Vakuumieren von Vakuumierbehältern ausserhalb der Kammer.
Vakuumieren von Flüssigkeiten in Flaschen ausserhalb der Kammer.

Bedienung

Bedienung mittels Sensortasten.

Ausstattung

7 Liter Nutzvolumen.
Beladung max. 10 kg.
Maximale Vakuumierbeutelgröße B 240 mm x L 350 mm.
3 Verschweißstufen für unterschiedliche Beutelstärken.
Verschweißbalken, antihaftbeschichtet, herausnehmbar.
Deckel aus Sicherheitsglas, öffnet nach dem Vakuumieren automatisch.
Vakuumierguterhöhung, 44 mm, einsetzbar.
Stellfläche in der Vakuumierkammer, B 210 mm x L 275 mm.
Membran zum Verhindern des Rückflusses von Flüssigkeiten beim Vakuumieren ausserhalb der Kammer.
Trocknungsprogramm für Vakuumierpumpe.
Warnfunktion.

Planungshinweise

Achtung: Zum Öffnen der vollintegrierten Variante ist ein Griff oder eine Griffmulde vorzusehen.
Seitliches Spaltmass zwischen Gerätefront und Möbelfront min. 5 mm.
Einbau BS/BM/CM direkt über DV in Nische 59 cm ohne Zwischenboden.
Einbau unter Arbeitsplatte oder in Einzelnische möglich.
Elektrischer Anschluss hinter dem Gerät möglich.

Anschlussdaten

Gesamtanschlusswert 0.32 kW.
Anschlusskabel 1.5 m, steckbar.

Mehr Informationen anfordern

Schreiben Sie uns, um technische Informationen, Preise, Leistungsmerkmale und Lieferzeiten zu erhalten

Anfrage Informationen