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Vakuumierschublade, Serie Professional, 60 cm
*Die grafische Darstellung der Produkte (Bilder, technische Daten und Beschreibungen) dient ausschließlich der Veranschaulichung des Produkts und ist rein indikativ.
Vakuumierschublade, Serie Professional, 60 cm
COD. ECSG401
Maße
L x H x T (cm): 59 x 14 x 53,2
Finishs
Brüniertes Messing / Poliertes Messing / Satiniertes Nickel / Poliertes Chrom / Satiniertes Chrom / Gunmetal / Kupfer
Material
In benutzerdefinierter Farbe lackierter Stahl
Die Vakuumierschublade ist ein äußerst vielseitiges Werkzeug, nützlich zum Kochen, Konservieren und zur Abfallbekämpfung.
Um die Lebensmittel bestmöglich zu schützen und exzellente Ergebnisse zu erzielen, kann man je nach Druckempfindlichkeit der Lebensmittel zwischen drei verschiedenen Vakuumstufen wählen: niedrig für Obst und Gemüse, mittel für Lebensmittel mit hohem Flüssigkeitsanteil und hoch für Fleisch.
Die Vakuumierschublade ECSG401 kann in Nischen mit einer Höhe von 14 cm (davon 9,5 cm nutzbar) integriert werden. Mit einer Breite von 60 cm kann sie eine dem Kochbereich gewidmete Wand mit weiteren Einbaugeräten wie einem Multifunktionsofen oder Kombi-Dampfofen, einem Espresso-Vollautomaten oder einer Wärmeschublade ergänzen. Die Geräte können horizontal oder vertikal nebeneinander angeordnet werden. Die Vakuumierkammer ist aus Edelstahl und besitzt 3 Vakuumstufen innerhalb der Kammer (max. 99%) und 3 Vakuumstufen außerhalb der Kammer (max. 90%). Zusätzlich verfügt die Schublade über eine automatische Erkennung für externe Absaugung.
Mechanik von Gaggenau.
Anwendungen
Vakuumieren für das Sous-vide-Garen.
Vakuumieren für schnelles Marinieren und Aromatisieren.
Vakuumierern für verlängerte Lagerzeit.
Vakuumieren von Vakuumierbehältern ausserhalb der Kammer.
Vakuumieren von Flüssigkeiten in Flaschen ausserhalb der Kammer.
Bedienung
Bedienung mittels Sensortasten.
Ausstattung
7 Liter Nutzvolumen.
Beladung max. 10 kg.
Maximale Vakuumierbeutelgröße B 240 mm x L 350 mm.
3 Verschweißstufen für unterschiedliche Beutelstärken.
Verschweißbalken, antihaftbeschichtet, herausnehmbar.
Deckel aus Sicherheitsglas, öffnet nach dem Vakuumieren automatisch.
Vakuumierguterhöhung, 44 mm, einsetzbar.
Stellfläche in der Vakuumierkammer, B 210 mm x L 275 mm.
Membran zum Verhindern des Rückflusses von Flüssigkeiten beim Vakuumieren ausserhalb der Kammer.
Trocknungsprogramm für Vakuumierpumpe.
Warnfunktion.
Planungshinweise
Achtung: Zum Öffnen der vollintegrierten Variante ist ein Griff oder eine Griffmulde vorzusehen.
Seitliches Spaltmass zwischen Gerätefront und Möbelfront min. 5 mm.
Einbau BS/BM/CM direkt über DV in Nische 59 cm ohne Zwischenboden.
Einbau unter Arbeitsplatte oder in Einzelnische möglich.
Elektrischer Anschluss hinter dem Gerät möglich.
Anschlussdaten
Gesamtanschlusswert 0.32 kW.
Anschlusskabel 1.5 m, steckbar.
Alle Preise verstehen sich ab Werk ausschließlich Steuern, Transport, Installation und Zollgebühren.
Die Preise können von Land zu Land variieren, da Geräte und Zertifizierungen unterschiedlich sind.