Cassetto per sottovuoto, Serie Professional, 60 cm

Cassetto per sottovuoto, Serie Professional, 60 cm

COD. ECSG401

Dimensioni
L x A x P (cm): 59 x 14 x 53,2

Finiture
Ottone Brunito / Ottone Lucido / Nichel Satinato / Cromo Lucido / Cromo Satinato / Gunmetal / Rame

Materiale
Acciaio verniciato colore personalizzato

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Il cassetto sottovuoto è uno strumento estremamente versatile, utile per la cottura, la conservazione e la lotta agli sprechi.
Per proteggere al meglio gli alimenti ed ottenere ottimi risultati è possibile scegliere tra tre livelli di sottovuoto differenti a seconda della sensibilità alla pressione degli alimenti: più bassa per frutta e verdura, intermedia per alimenti con elevata percentuale di liquidi e alta per le carni.
Il cassetto per sottovuoto ECSG401 è integrabile in nicchie da 14 cm di altezza (di cui utilizzabili 9,5 cm). Con una larghezza di 60 cm può completare una parete dedicata alla zona cottura composta da altri elettrodomestici da incasso, come ad esempio un forno multifunzione o combi-vapore, una macchina per espresso completamente automatica o un cassetto scaldavivande. Gli apparecchi possono essere affiancati in orizzontale o in verticale. La camera di aspirazione è in acciaio inox con 3 livelli di sottovuoto all’interno del corpo aspirazione (max 99%), e 3 livelli di sottovuoto al di fuori del corpo aspirazione (max 90%). Inoltre il cassetto è fornito con un riconoscimento automatico per l’aspirazione esterna.
Meccanica Gaggenau.

Applicazione

Aspirazione per cottura sous-vide.
Marinatura e aromatizzazione dei cibi agevolata
Conservazione dei cibi facilitata
Sottovuoto realizzabile anche con contenitori esterni
Sottovuoto realizzabile anche con cibi liquidi

Funzionamento

Controlli Touch

Caratteristiche

Volume netto 7 litri
Capacità di carico max. 10 kg.
Dimensioni max. sacchetti: L 240 mm x H 350 mm
3 livelli di sigillamento sacchetti
Barra sigillante removibile
Cover in vetro, si apre automaticamente ad aspirazione terminata
Superficie di aspirazione rialzata, 44 mm
Spazio utile nella camera di aspirazione in caso di aspirazione esterna, H 285 mm L 151 mm.
Dotata di membrana per evitare il reflusso di liquidi durante l’aspirazione esterna.
Programma di asciugatura per la pompa di aspirazione
Segnalazione di errore di aspirazione

Precauzioni di montaggio

Prevedere uno spazio minimo di 5 mm tra l’apparecchio e le nicchie vicine
Possibilità di installazione di BS/BM/CM sopra DV in una nicchia da 59 cm senza ripiano intermedio
Installabile al disotto del worktop o in una singola nicchia
La presa può essere prevista dietro l’apparecchio.

Valori di collegamento

Assorbimento totale 0.32 kW.
Cavo di connessione lunghezza 1.5 m, con spina Schuko.

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