FORNO COMBIVAPORE CON COMANDI IN BASSO 60 CM SERIE PROFESSIONAL
La cottura a vapore è da anni la preferita dagli chef, perché mantiene sapori e profumi e soprattutto i colori e la consistenza degli alimenti. Gli impasti risultano soffici dentro e croccanti fuori grazie all’umidità dell’aria, oltre a richiede meno condimenti rispetto alle cotture tradizionali. Grazie al forno combi-vapore è possibile combinare la cottura a vapore con quelle tradizionali per avere la croccantezza e l’arrostitura che rendono ancor più gustose le portate. Il forno da incasso combi-vapore EFVG402 si caratterizza per lo sportello senza maniglie che sporge dalla parete e che si apre lateralmente fino a 180° con un semplice tocco dell’intuitivo display touch TFT. Con un vano cottura in acciaio inox, offre aria calda da 30 C° per cotture a basse temperature e raggiunge un calore massimo di 230 C°. Il calore è combinabile con vapore e umidità regolabili a 0%, 30%, 60%, 80% o 100%. Prevede programmi per: cottura a bassa temperatura e sous-vide, grill, scongelamento e rigenerazione. Dispone di termosonda con spegnimento automatico, display con indicatore di temperatura. Il vano cottura è in acciaio inox. Offre un sistema di pulizia e decalcificazione completamente automatici. Meccanica Gaggenau. Classe Energetica A
Finiture disponibili
Ottone Brunito / Ottone Lucido / Nichel Satinato / Cromo Lucido / Cromo Satinato / Gunmetal / Rame
Materiali disponibili
Acciaio verniciato colore personalizzato
Dimensioni
L x H x P (cm): 59 x 45,5 x 53,5
FORNO COMBIVAPORE CON COMANDI IN BASSO 60 CM SERIE PROFESSIONAL
DATI TECNICI
Aria calda + 100 % umidità.
Aria calda + 80 % umidità.
Aria calda + 60 % umidità.
Aria calda + 30 % umidità.
Aria calda + 0 % umidità.
Cottura a bassa temperatura.
Cottura Sous-vide.
Grill livello 1 + umidità residua.
Grill livello 2 + umidità residua.
Grill + ventilato.
Lievitazione.
Scongelamento.
Rigenerazione.
Apertura automatica della porta
Display TFT touch con manopole per un facile e intuitivo utilizzo
Display con testi in chiaro
Opzione per memorizzare ricette personalizzate
Possibilità di personalizzazione dei programmi automatici.
Tasto informazioni
Apertura laterale fino a 180°.
Grill a tutta superficie dietro vetroceramica fino a 2000 W
Funzione condensazione vapore.
Vapore aggiunto
Termosonda a 3 punti di rilevazione con spegnimento automatico
e indicazione del tempo di cottura.
Programmi automatici.
Display con indicatore di temperatura.
Funzioni timer: tempo di cottura, tempo di fine cottura, timer breve, timer lungo, contaminuti
Taratura automatica della temperatura di ebollizione.
Indicazione di saturazione filtro acqua (se installato il filtro decalcificante GF 111 100)
2 luci LED laterali.
Vano di cottura in acciaio inox
3 livelli di cottura
Servizi digitali integrati (Home Connect) con la rete di casa via cavo LAN (consigliato) o via WiFi
Sicurezza bambini
Termocoppia di sicurezza
Ventola di raffreddamento
Programma di pulizia, completamente automatico
Programma decalcificazione per generatore di vapore.
Programma asciugatura
Asciugatura automatica della cavità alla fine del processo di cottura.
Filtro removibile
Demo per programma di pulizia
Cerniere non reversibili.
Non installare altri apparecchi al di sopra del forno
Il tubo di scarico dell’acqua non deve superare in nessun punto il bordo inferiore dell’ apparecchio. E’ necessario posizionarlo almeno 100 mm più in basso rispetto allo scarico dell’ apparecchio (v. disegno “acqua di scarico”).
Tubo di ingresso acqua estendibile
Il tubo di scarico non deve essere più lungo di 5 m.
Il collegamento per il tubo di carico dell’acqua deve sempre essere accessibile e mai posizionato dietro l’ apparecchio.
Lasciare libero l’accesso al rubinetto di carico acqua e al collegamento del tubo di scarico con il sifone (2). Non posizionarli direttamente dietro l’ apparecchio (1-2).
Il filtro decalcificante GF 111 100 (3) è necessario per l’allacciamento dell’apparecchio solo se la durezza dell’acqua supera 7° dH.
L’apparecchio sporge di 47 mm dal fronte della nicchia del mobile.
Considerare le misure quotate nel
disegno, inclusa la maniglia della porta
se applicabile, nel posizionamento di
cassetti accanto al forno.
Per l’inserimento di un forno in un mobile ad angolo, considerare l’apertura della porta minimo a 90°.
La presa elettrica deve essere prevista fuori dalla nicchia del mobile.
Classe di efficienza energetica A (In una scala di classi di efficienza energetica da A+++ a D)
Assorbimento totale 3.1 kW.
Solo allacciamento acqua fredda.
Tubo di carico 3.0 m con connessione 26,4 mm, estendibile.
Tubo di scarico (ø 24 mm) da 3.0 m (HT).
Cavo di allacciamento lunghezza 1.8 m con spina Schuko.
Prevedere un cavo LAN
Consumo in standby/display ON 0.8 W.
Consumo in standby/display OFF 0.5 W.
Consumo in standby/rete 1.8 W.
Durata auto-standby/display ON 20 min.
Durata auto-standby/display OFF 20 min.
Durata auto-standby/rete 20 min.
Controllare il manuale per spegnere il modulo WiFi
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