Drehspiess
Der Drehpiess: das älteste und gesundeste Kochen der Geschichte
Das Braten am Spieß ist eine der ältesten und gesündesten Kochmethoden, die man kennt. Der Drehspieß ist der Vater der Haushaltsgeräte, das erste mechanische Instrument, das eine wertvolle Hilfe beim Garen von großen Braten bot. Wenn in den Erzählungen des späten Mittelalters der Drehspieß die natürliche Verlängerung der scharfen Eisenspitzen war, die zur Jagd auf große Tiere verwendet wurden, identifizieren andere Berichte 1450 als das Jahr des Debüts des mechanischen Instruments in einer französischen Rotisserie. Selbst Leonardo Da Vinci zählt, als profunder Liebhaber und Kenner der Tafelfreuden, zu seinen kuriosesten Erfindungen einen mechanischen Drehspieß, d.h. einen Spieß, der mit rotierenden Propellern ausgestattet ist, die sich mit der Hitze der Flamme drehen. Auch heute noch wird das Fleisch am Spieß langsam über der Hitzequelle gedreht, so dass es von allen Seiten perfekt golden wird.
