Tiroir de mise sous vide, Série Professional, 60 cm

Tiroir de mise sous vide, Série Professional, 60 cm

COD. ECSG401

Dimensions
L x H x P (cm): 59 x 14 x 53,2

Finitions
Laiton Bruni / Laiton Poli / Nickel Satiné / Chrome Poli / Chrome Satiné / Gunmetal / Cuivre

Matériel
Acier peint couleur personnalisée

Informations requises

Le tiroir de mise sous vide est un outil extrêmement polyvalent, utile pour cuisiner, conserver et lutter contre le gaspillage.
Afin de protéger au mieux les aliments et d’obtenir d’excellents résultats, on a le choix entre trois niveaux de vide différents en fonction de la sensibilité des aliments à la pression : plus léger pour les fruits et légumes, intermédiaire pour les aliments contenant un pourcentage élevé de liquides et élevé pour la viande.
Le tiroir de mise sous vide ECSG401 peut être intégré dans des niches d’une hauteur de 14 cm (dont 9,5 cm utilisables). Avec une largeur de 60 cm, il peut compléter une paroi dédiée à la zone de cuisson composée d’autres appareils encastrés, comme un four multifonction ou un four combi-vapeur, une machine à expresso entièrement automatique ou un tiroir chauffant. Les appareils peuvent être placés côte à côte, horizontalement ou verticalement. La chambre d’aspiration est en acier inox avec 3 niveaux de vide à l’intérieur du corps d’aspiration (max. 99%), et 3 niveaux de vide à l’extérieur du corps d’aspiration (max. 90%). En outre, le tiroir est doté d’une reconnaissance automatique pour l’aspiration externe.
Mécanique Gaggenau.

Utilisations

Mise Sous Vide pour cuisson Sous Vide.
Mise Sous Vide pour mariner rapidement et aromatiser.
Mise Sous Vide pour prolonger la durée de conservation.
Mise Sous Vide dans contenants externes.
Mise Sous Vide de liquides dans bouteilles à l’extérieur du compartiment.

Bandeau de commande

Commandes par touches sensitives.

Caractéristiques

Volume utile 7 litres.
Charge maximale 10 kg.
Taille maximale du sac de mise sous vide: l 240 mm x L 350 mm.
3 niveaux de thermo-soudure pour différentes épaisseurs de sacs.
Barre de thermo-soudure, anti-adhérente, amovible.
Couvercle en verre Securit, ouverture automatique après mise sous vide.
Rehausseur pour mise sous vide, 44 mm, intégrable.
Espace utile dans compartiment, L 275 mm x l 210 mm.
Membrane pour éviter le reflux des liquides en cas de mise sous vide dans un contenant externe.
Programme de séchage pour la pompe aspirante.
Fonction alarme.

Conseils d'installation

Attention: prévoir obligatoirement une poignée apposée sur la façade d’habillage ou une poignée intégrée pour permettre l’ouverture de cet appareil.
Espace latéral nécessaire de mini. 5 mm entre façade de l’appareil et panneau d’habillage du meuble.
Installation BS/BM/CM directement au-dessus de DV dans niche de 59 cm, sans plancher intermédiaire.
Installation possible sous le plan de travail ou dans une niche individuelle.
Raccordement électrique possible derrière l’appareil.

Valeurs de raccordement

Puissance totale : 0.32 kW.
Câble de raccordement 1.5 m, avec prise.

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