Four électrique multifonction de 100 cm

Four électrique multifonction de 100 cm

COD. FE10

Four électrique multifonction en acier inox GN 1/1 (64x37x35h), peut contenir un maximum de 8 plaques (GN1/2). La chaleur n’est plus seulement statique, c’est-à-dire sans mouvement d’air, mais l’application de ventilateurs qui créent une circulation d’air forcée a permis de réduire à la fois les temps et les températures de cuisson. D’autres innovations ont été créées notamment dans la transmission de la chaleur, qui provenait autrefois uniquement du bas. En effet, l’ajout d’autres sources de rayonnement situées dans le ciel et sur la partie arrière du compartiment, comme dans le cas des fours Officine Gullo, permet une distribution homogène de la chaleur, réduisant les temps de cuisson d’environ 15%. Sur demande, vaste assortiment d’accessoires et de plaques Gastronorm professionnelles.

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