Fiorentina 180

COD. 2OGG366FC / 2OGS366FC

Dans la version Dual Fuel de 182 cm, douze feux de tailles différentes avec un double brûleur en laiton et des grilles solides en fonte professionnelle assurent la qualité et les performances d’un vrai chef. L’expérience de cuisson est renforcée par trois accessoires : deux frytops professionnels et une pierre ollaire.

Informations requises

La plaque de cuisson a été conçue pour garantir une puissance maximale pour les meilleures performances culinaires, ainsi qu’un style superbe et durable.

Contrôle et délicatesse en un seul geste : le double réglage permet de contrôler séparément les deux anneaux des brûleurs : interne, idéal pour les cuissons lentes, et externe en laiton pour les grandes cuissons. En effet, les brûleurs en laiton permettent une utilisation allant du mijotage léger (simmer) aux cuissons nécessitant une puissance maximale de 20 000 BTU (6 kW). Les grilles solides en fonte peuvent accueillir des casseroles de différents diamètres, allant de celui dans l’appareil traditionnel à celui de grandes casseroles. Cette dernière est également disponible dans la version à induction comme alternative à la plaque de cuisson à gaz.

En ce qui concerne le panneau de commande et la porte du four, l’appareil de cuisson Fiorentina présente de nombreux détails typiques d’un design de luxe, à commencer par les manettes élégantes et solides en laiton, l’écran tactile et les trois points avec lampes halogènes pour un éclairage parfait du four. Les fours électriques multifonctions ont une très grande capacité (161 litres chacun) et ils sont équipés d’une double ventilation pour une meilleure répartition de la chaleur. À l’intérieur, ils sont dotés de grilles télescopiques qui permettent d’extraire facilement les plats et de vérifier aisément l’état de la cuisson. Les grandes portes des fours sont équipées d’un système de fermeture assistée qui absorbe les chocs tandis que la grande surface de la vitre permet la meilleure visibilité interne. On a également prévu une version avec une porte de four sans fenêtre.

La construction de la porte avec 4 vitres thermo-réfléchissantes assure une température extérieure inférieure à <50°C également pendant le cycle pyrolytique (465°C). L'intérieur est en porcelaine émaillée noire et le plateau émaillé, fourni avec la grille de protection anti-éclaboussures facilite la récupération des liquides qui tombent des aliments qui cuisent sur les grilles, tout en les empêchant de salir les parois des compartiments de cuisson, ce qui facilite le nettoyage. Les fours disposent d'ultérieures fonctions telles que la Pyrolyse pour l'autonettoyage, la fonction Booster pour une montée en température rapide et la sonde pour la détection de la température des aliments.

CARACTÉRISTIQUES DE LA PLAQUE À GAZ
Alimentation au gaz naturel (possibilité de conversion au GPL)
12 brûleurs professionnels avec 5 niveaux de puissance et double réglage
Rallumage automatique
Grilles professionnelles en fonte

CARACTÉRISTIQUES DU FOUR ÉLECTRIQUE
Four électrique multifonction
Contrôle tactile avec minuterie numérique
Manettes en laiton
Double ventilation
Fonction Pyrolyse pour l’autonettoyage
Fonction de chauffage rapide
Fonction de verrouillage de la porte
Portes à fermeture assistée, froides au toucher
Capacité interne 161 l

PROGRAMMES FOUR
Cuisson ventilée
Cuisson statique
Cuisson par convection
Gril / Gril à convection
Programme pizza
Séchage
Maintien chaleur
Décongélation
Chauffage / Chauffage rapide
Nettoyage
Mode Sabbat

ACCESSOIRES INCLUS
2 grilles télescopiques
4 grilles chromées
2 plateaux émaillés avec grille anti-éclaboussures
2 frytops
1 pierre ollaire

7 Différentes Finitions

Laiton Bruni
Laiton Brillant
Chrome Brillant
Chrome Satiné
Nickel Satiné
Cuivre
Gunmetal

Des couleurs illimitées

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