Asador de infrarrojos, 60 cm

Asador de infrarrojos, 60 cm

COD. GAELE01

Medidas
L x A x P (cm): 60 x 80 x 65

Acabados
Latón Bruñido / Latón Brillante / Níquel Satinado / Cromo Brillante / Cromo Satinado / Gunmetal / Cobre

Materiales
Acero pintado color personalizado

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El asador profesional de infrarrojos está realizado con acero inoxidable con acabados de latón envejecido. Tiene una capacidad que alcanza los 9 kg y es el sistema ideal para cocinar diferentes alimentos a la vez.
Combina la cocción por infrarrojos con el movimiento planetario, y garantiza una alternancia armoniosa girando continuamente los alimentos desde la parte superior del asador, donde los infrarrojos los cocinan, hasta la inferior, donde pueden oxigenarse. Desde carnes hasta pescados, pasando por verduras, todo se cocina con extrema sencillez y de forma saludable sin carbonizar.
El asador multi-rotativo permite una cocción simultánea con tiempos diferentes para cada espetón, modulación automática de la energía y autoprogramación en función de la masa introducida en la cámara de cocción, sin ventilación ni vapor, obteniendo como resultando una cocción constante.

Programas

SUAVE 1
Ideal para todo tipo de carnes que deben alcanzar los 55/60 ° C en el corazón y mantener un color rosado en el interior: filetes, rondas, lomos y todos los cortes de musculatura magros.
SUAVE 2
Ideal para todos aquellos músculos más duros y ricos en colágeno que necesitan alcanzar una temperatura central superior a los 80 ° C y que normalmente se estofan o guisan en una olla: pierna, carrillada, paleta o panceta de cerdo.
RÁPIDO
Ideal para cocinar carnes blancas, pero también pescados, moluscos, crustáceos, verduras y mucho más, con resultados espectaculares en tiempos de cocción reducidos.
PARRILLA
Se utiliza como acabado para obtener un dorado perfecto de los productos, pero también para cocinar todos aquellos alimentos de pequeño tamaño como: brochetas, sardinas, pequeñas brochetas de carne y pescado.

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