OG Professional 208
Espace généreux et performances avancées
Avec ses 208 cm de largeur, OG Professional 208 offre un espace de travail généreux, pensé pour ceux qui souhaitent travailler avec confort et continuité, même lors de préparations élaborées.
Sa plus grande largeur permet d’associer plusieurs zones de cuisson et fonctions professionnelles, rendant le bloc particulièrement adapté à ceux qui aiment recevoir, cuisiner pour de grands groupes ou gérer plusieurs préparations en même temps.
Modularité et liberté de composition
Comme tout système OG Professional, la version 208 repose elle aussi sur une modularité complète.
Le bloc peut être configuré en combinant librement des modules de cuisson et des modules fonctionnels, avec la possibilité d’intégrer un ou deux fours, des surfaces spécialisées et des modules dédiés à des préparations spécifiques. Les configurations recommandées sont conçues pour exploiter au mieux la largeur disponible, en maintenant toujours un équilibre entre puissance, polyvalence et organisation de l’espace.
Configurations conseillées
Configuration « Cuisine pour les invités »
Cette configuration est pensée pour ceux qui aiment cuisiner pour de nombreuses personnes et gérer des préparations variées. Le plan intègre quatre brûleurs au total, accompagnés d’un wok maxi burner pour les cuissons à haute intensité et d’un frytop liscio pour des cuissons directes et uniformes. Le four électrique permet une gestion fluide des préparations, tandis que le cuocipasta ajoute une fonction typiquement professionnelle, idéale pour optimiser les temps et les résultats lors des dîners nombreux.
Configuration « Polyvalence complète »
Une solution extrêmement équilibrée qui combine de manière rationnelle différentes techniques de cuisson. Le bloc intègre quatre brûleurs à gaz, un coup de feu pour un contrôle progressif des températures et un frytop liscio pour des cuissons rapides et précises. Le four électrique accompagne les préparations au four, tandis que le cuocipasta élargit encore les possibilités opérationnelles. Les modules avec porte complètent la composition, en améliorant l’organisation et la fonctionnalité.
Configuration « Double four »
Pensée pour ceux qui doivent gérer plusieurs cuissons simultanées, cette configuration exploite au maximum la largeur disponible en intégrant deux fours électriques à l’intérieur du bloc. Les surfaces de cuisson comprennent six brûleurs au total, un coup de feu et un frytop liscio, créant un poste très performant, idéal pour des préparations complexes et pour ceux qui souhaitent travailler avec continuité et précision.
Modules disponibles
OG Professional 208 peut être configuré en choisissant parmi une gamme complète de modules de cuisson professionnels et de modules fonctionnels, conçus pour offrir des performances élevées, une grande précision de contrôle et une fiabilité maximale. La structure de 208 cm permet de combiner plusieurs techniques de cuisson de manière ordonnée, en intégrant dans une seule composition des solutions comme des brûleurs à gaz, frytop (lisse, rainuré ou combiné), coup de feu, wok haute puissance, cuocipasta, induction, grils et BBQ, ainsi que un ou deux fours électriques.
Le système est complété par des modules fonctionnels avec portes et tiroirs et par des plans neutres, utiles pour organiser l’espace et équilibrer la composition. Comme pour tout OG Professional, les couleurs et les finitions sont personnalisables, afin d’intégrer le bloc au projet de cuisine et à l’identité esthétique Officine Gullo.
Ce module combine une plaque de cuisson au gaz à plusieurs brûleurs avec un four électrique intégré, offrant une solution compacte et complète. Idéal pour rassembler les principales fonctions de cuisson dans un seul élément, il garantit puissance, contrôle et polyvalence dans un espace optimisé.
Conçu pour une utilisation plus avancée, ce module intègre brûleurs à gaz, coup de feu et four électrique dans une structure unique. Cette combinaison permet d'alterner cuissons directes et indirectes, en travaillant avec des températures différenciées et en élargissant considérablement les possibilités opérationnelles du bloc de cuisson.
Le cuiseur à pâtes professionnel permet de gérer avec précision la cuisson des pâtes, du riz et des légumes, en maintenant un contrôle constant de la température et des temps. Conçu pour un usage intensif, il est idéal pour qui souhaite intégrer dans le bloc une fonction typique de la cuisine professionnelle, en optimisant les flux et les résultats.
La plaque de cuisson au gaz OG Professional est dotée de brûleurs professionnels à haut rendement, conçus pour garantir puissance, précision et contrôle de la flamme. Réalisée avec des matériaux de haute qualité, elle assure fiabilité et performances constantes, ce qui la rend idéale aussi bien pour un usage quotidien que pour des préparations plus complexes.
La plaque wok au gaz est dotée d'un brûleur de haute puissance, conçu pour des cuissons rapides et de forte intensité. Parfaite pour faire sauter, saisir et travailler avec des poêles wok, elle permet d'atteindre des températures élevées en peu de temps, offrant une réactivité maximale et un contrôle total pendant la cuisson.
Le frytop OG Professional est disponible en version lisse, rainurée ou combinée, afin d'offrir différents modes de cuisson sur une même surface. Il garantit une distribution uniforme de la chaleur et est idéal pour la cuisson directe de viande, poisson et légumes, permettant d'obtenir des résultats précis et constants même dans les préparations rapides.
Le grill électrique est conçu pour garantir une cuisson uniforme et contrôlée, idéale pour viandes, poissons et légumes. Grâce à la gestion précise de la chaleur, il permet d'obtenir des résultats constants, en s'intégrant parfaitement dans une composition professionnelle modulaire.
Le barbecue en pierre de lave permet une cuisson intense et aromatique grâce à l'excellente capacité de rétention de chaleur de la pierre. Idéal pour griller viandes et poissons, il garantit des résultats authentiques et professionnels, élargissant ainsi la palette des techniques de cuisson à votre disposition.
Le coup de feu à gaz est une surface rayonnante en fonte de forte épaisseur qui permet de travailler avec des zones de chaleur différenciées. Idéal pour les cuissons lentes, le maintien en température et les préparations qui requièrent un contrôle graduel de la chaleur, il représente un instrument typique de la cuisine professionnelle.
La plaque à induction offre un mode de cuisson précis, efficace et immédiat, avec un contrôle ponctuel des températures. Idéale comme alternative ou complément à la cuisson au gaz, elle garantit une grande sécurité et une grande facilité de nettoyage, en maintenant des standards professionnels même sans flamme.
Le four électrique OG Professional, réalisé en acier inoxydable, est conçu pour garantir des cuissons précises et uniformes. Disponible en différentes configurations, il est idéal pour une vaste gamme de préparations, de la pâtisserie aux cuissons traditionnelles, et s'intègre parfaitement dans le bloc comme élément fonctionnel et professionnel.
Le module chauffe-plats est conçu pour maintenir les mets à la température idéale avant le service. Intégré au bloc de cuisson, il représente une solution fonctionnelle pour la gestion des temps, améliorant l'organisation du travail et garantissant une qualité constante des préparations.
Les modules avec portes et tiroirs, disponibles en différentes largeurs, permettent d'organiser de façon fonctionnelle l'espace sous le plan du bloc de cuisson. Pensés pour ranger ustensiles, accessoires et équipements, ils contribuent à maintenir l'ordre et la continuité esthétique, en s'intégrant parfaitement avec les autres modules OG Professional.
Le module évier intègre une cuve professionnelle en acier inoxydable, conçue pour garantir résistance, hygiène et facilité d'utilisation. Pensé comme complément fonctionnel du bloc, il permet de gérer les opérations de lavage et de support de manière ordonnée, en maintenant une cohérence esthétique avec l'ensemble de la composition.
Les plans neutres offrent une surface continue et résistante, idéale comme plan de travail ou de support à l'intérieur de la composition. Utiles pour compléter la configuration du bloc, ils améliorent l'ergonomie et la praticité du poste de travail, en laissant une liberté maximale dans la gestion des préparations.
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