OG Professional 168
Un bloc de cuisson professionnel compact et fonctionnel
La structure OG Professional 168 est pensée pour concentrer, dans un espace mesuré, une large variété de techniques de cuisson professionnelles.
Ses dimensions permettent d’intégrer plusieurs fonctions à hautes performances dans un seul bloc, tout en maintenant une organisation claire et efficace des zones de travail, idéale pour ceux qui recherchent puissance, contrôle et polyvalence sans excès d’encombrement.
Modularité et conception sur mesure
Le système OG Professional repose sur un concept de modularité avancée.
Chaque bloc peut être configuré en sélectionnant différents modules de cuisson et modules fonctionnels, librement combinables selon les besoins opérationnels. Les configurations recommandées sont étudiées pour offrir un équilibre fonctionnel optimal dans cette dimension, tout en laissant ouverte la possibilité de personnaliser la composition.
Au-delà de la configuration technique, les couleurs et les finitions sont entièrement personnalisables, permettant d’adapter OG Professional 168 au style de la cuisine et au goût du propriétaire. Chaque détail contribue à créer un bloc de cuisson unique, dans lequel performances professionnelles et esthétique iconique Officine Gullo coexistent en parfait équilibre.
Configurations conseillées
Configuration « Polyvalence professionnelle »
Cette configuration est pensée pour ceux qui souhaitent un poste extrêmement complet et flexible. La surface de cuisson intègre quatre brûleurs à gaz, accompagnés d’un coup de feu, idéal pour un contrôle précis des températures, et d’un frytop liscio, parfait pour des cuissons uniformes et directes. Le four électrique élargit encore les possibilités opérationnelles, tandis que les modules avec porte contribuent à maintenir l’ordre et la fonctionnalité à l’intérieur du bloc.
Configuration « Essentielle et puissante »
Une solution épurée et efficace, dédiée à ceux qui privilégient la cuisson au gaz dans sa forme la plus traditionnelle et immédiate. Le plan de travail se caractérise par six brûleurs, soutenus par un four électrique intégré, qui permet une gestion fluide des préparations quotidiennes. Les portes latérales complètent la composition, en offrant un espace de rangement et une continuité esthétique.
Configuration « Haute intensité »
Pensée pour un usage plus avancé, cette configuration combine différentes techniques de cuisson dans un seul poste. Aux côtés du frytop liscio et d’une zone de cuisson composée de deux brûleurs et coup de feu, le wok maxi burner trouve sa place, conçu pour les cuissons à haute intensité et les saisies rapides. Le four électrique complète la composition, tandis que les modules avec porte garantissent équilibre fonctionnel et organisation.
bloc de cuisson professionnel OG Professional 168
Modules disponibles
OG Professional 168 peut être configuré en choisissant parmi une sélection de modules de cuisson professionnels et de modules fonctionnels, conçus pour offrir une fiabilité maximale, une précision de contrôle et des performances élevées. Chaque module remplit une fonction spécifique et peut être combiné avec les autres à l’intérieur de la structure, permettant de construire un poste de cuisson cohérent avec son propre style culinaire.
La gamme comprend des plans de cuisson au gaz avec brûleurs professionnels, frytop, coup de feu, wok haute puissance, fours électriques et modules avec porte pour l’organisation de l’espace. Tous les modules sont réalisés selon les standards de qualité Officine Gullo et peuvent être personnalisés en couleurs et finitions, afin de s’intégrer parfaitement au projet de cuisine.
Ce module combine une plaque de cuisson au gaz à plusieurs brûleurs avec un four électrique intégré, offrant une solution compacte et complète. Idéal pour rassembler les principales fonctions de cuisson dans un seul élément, il garantit puissance, contrôle et polyvalence dans un espace optimisé.
Conçu pour une utilisation plus avancée, ce module intègre brûleurs à gaz, coup de feu et four électrique dans une structure unique. Cette combinaison permet d'alterner cuissons directes et indirectes, en travaillant avec des températures différenciées et en élargissant considérablement les possibilités opérationnelles du bloc de cuisson.
Le cuiseur à pâtes professionnel permet de gérer avec précision la cuisson des pâtes, du riz et des légumes, en maintenant un contrôle constant de la température et des temps. Conçu pour un usage intensif, il est idéal pour qui souhaite intégrer dans le bloc une fonction typique de la cuisine professionnelle, en optimisant les flux et les résultats.
La plaque de cuisson au gaz OG Professional est dotée de brûleurs professionnels à haut rendement, conçus pour garantir puissance, précision et contrôle de la flamme. Réalisée avec des matériaux de haute qualité, elle assure fiabilité et performances constantes, ce qui la rend idéale aussi bien pour un usage quotidien que pour des préparations plus complexes.
La plaque wok au gaz est dotée d'un brûleur de haute puissance, conçu pour des cuissons rapides et de forte intensité. Parfaite pour faire sauter, saisir et travailler avec des poêles wok, elle permet d'atteindre des températures élevées en peu de temps, offrant une réactivité maximale et un contrôle total pendant la cuisson.
Le coup de feu à gaz est une surface rayonnante en fonte de forte épaisseur qui permet de travailler avec des zones de chaleur différenciées. Idéal pour les cuissons lentes, le maintien en température et les préparations qui requièrent un contrôle graduel de la chaleur, il représente un instrument typique de la cuisine professionnelle.
Le frytop OG Professional est disponible en version lisse, rainurée ou combinée, afin d'offrir différents modes de cuisson sur une même surface. Il garantit une distribution uniforme de la chaleur et est idéal pour la cuisson directe de viande, poisson et légumes, permettant d'obtenir des résultats précis et constants même dans les préparations rapides.
La plaque à induction offre un mode de cuisson précis, efficace et immédiat, avec un contrôle ponctuel des températures. Idéale comme alternative ou complément à la cuisson au gaz, elle garantit une grande sécurité et une grande facilité de nettoyage, en maintenant des standards professionnels même sans flamme.
Le grill électrique est conçu pour garantir une cuisson uniforme et contrôlée, idéale pour viandes, poissons et légumes. Grâce à la gestion précise de la chaleur, il permet d'obtenir des résultats constants, en s'intégrant parfaitement dans une composition professionnelle modulaire.
Le four électrique OG Professional, réalisé en acier inoxydable, est conçu pour garantir des cuissons précises et uniformes. Disponible en différentes configurations, il est idéal pour une vaste gamme de préparations, de la pâtisserie aux cuissons traditionnelles, et s'intègre parfaitement dans le bloc comme élément fonctionnel et professionnel.
Les modules avec portes et tiroirs, disponibles en différentes largeurs, permettent d'organiser de façon fonctionnelle l'espace sous le plan du bloc de cuisson. Pensés pour ranger ustensiles, accessoires et équipements, ils contribuent à maintenir l'ordre et la continuité esthétique, en s'intégrant parfaitement avec les autres modules OG Professional.
Le module évier intègre une cuve professionnelle en acier inoxydable, conçue pour garantir résistance, hygiène et facilité d'utilisation. Pensé comme complément fonctionnel du bloc, il permet de gérer les opérations de lavage et de support de manière ordonnée, en maintenant une cohérence esthétique avec l'ensemble de la composition.
Les plans neutres offrent une surface continue et résistante, idéale comme plan de travail ou de support à l'intérieur de la composition. Utiles pour compléter la configuration du bloc, ils améliorent l'ergonomie et la praticité du poste de travail, en laissant une liberté maximale dans la gestion des préparations.
Le module chauffe-plats est conçu pour maintenir les mets à la température idéale avant le service. Intégré au bloc de cuisson, il représente une solution fonctionnelle pour la gestion des temps, améliorant l'organisation du travail et garantissant une qualité constante des préparations.
Demander des informations
Chargement...