OG Professional 208
Großzügiger Raum und fortschrittliche Leistung
Mit seinen 208 cm Breite bietet OG Professional 208 einen großzügigen Arbeitsbereich, der für alle gedacht ist, die auch bei aufwendigen Zubereitungen komfortabel und ohne Unterbrechung arbeiten möchten.
Die größere Ausdehnung ermöglicht es, mehrere Kochzonen und professionelle Funktionen nebeneinander anzuordnen, wodurch der Block besonders für diejenigen geeignet ist, die gerne Gäste bewirten, für größere Gruppen kochen oder mehrere Zubereitungen gleichzeitig durchführen.
Modularität und Gestaltungsfreiheit
Wie jedes OG Professional System basiert auch die Ausführung 208 auf einer vollständigen Modularität.
Der Block kann frei durch die Kombination von Kochmodulen und Funktionsmodulen konfiguriert werden, mit der Möglichkeit, einen oder zwei Backöfen, Spezialflächen und Module für spezifische Zubereitungen zu integrieren. Die empfohlenen Konfigurationen sind darauf ausgelegt, die verfügbare Breite bestmöglich zu nutzen und dabei stets ein Gleichgewicht zwischen Leistung, Vielseitigkeit und Raumorganisation zu wahren.
Empfohlene Konfigurationen
Konfiguration „Küche für Gäste“
Diese Konfiguration ist für alle gedacht, die gerne für viele Personen kochen und unterschiedliche Zubereitungen parallel handhaben. Die Kochfläche integriert insgesamt vier Brenner, ergänzt durch einen wok maxi burner für besonders intensive Garvorgänge und ein glattes Frytop für direkte und gleichmäßige Garung. Der Elektrobackofen ermöglicht eine reibungslose Organisation der Zubereitungen, während der Nudelkocher eine typisch professionelle Funktion hinzufügt, ideal um bei großen Abendessen Zeit und Ergebnisse zu optimieren.
Konfiguration „Umfassende Vielseitigkeit“
Eine äußerst ausgewogene Lösung, die unterschiedliche Kochtechniken auf rationale Weise kombiniert. Der Block integriert vier Gasbrenner, ein coup de feu zur stufenweisen Temperaturkontrolle und ein glattes Frytop für schnelle und präzise Garvorgänge. Der Elektrobackofen unterstützt Ofenzubereitungen, während der Nudelkocher die Einsatzmöglichkeiten zusätzlich erweitert. Die Module mit Tür vervollständigen die Komposition und verbessern Organisation und Funktionalität.
Konfiguration „Doppelter Backofen“
Für alle gedacht, die mehrere Garvorgänge gleichzeitig steuern müssen, nutzt diese Konfiguration die verfügbare Breite optimal aus, indem sie zwei Elektrobacköfen in den Block integriert. Die Kochflächen umfassen insgesamt sechs Brenner, ein coup de feu und ein glattes Frytop und schaffen so eine hochleistungsfähige Station, ideal für komplexe Zubereitungen und für alle, die mit Kontinuität und Präzision arbeiten möchten.
Verfügbare Module
OG Professional 208 kann konfiguriert werden, indem aus einer vollständigen Auswahl an professionellen Kochmodulen und Funktionsmodulen gewählt wird, die hohe Leistung, präzise Kontrolle und maximale Zuverlässigkeit bieten sollen. Die Struktur mit 208 cm ermöglicht es, mehrere Kochtechniken geordnet zu kombinieren und in einer einzigen Komposition Lösungen wie Gasbrenner, Frytop (glatt, gerillt oder kombiniert), coup de feu, Hochleistungs-Wok, Nudelkocher, Induktion, Grillroste und BBQ sowie einen oder zwei Elektrobacköfen zu integrieren.
Ergänzt wird das System durch Funktionsmodule mit Türen und Schubladen sowie neutrale Arbeitsflächen, die nützlich sind, um den Raum zu organisieren und die Komposition auszubalancieren. Wie bei jedem OG Professional sind auch Farben und Ausführungen individualisierbar, um den Block in das Küchenprojekt und die ästhetische Identität von Officine Gullo zu integrieren.
Dieses Modul kombiniert ein Gaskochfeld mit mehreren Brennern und einem integrierten Elektrobackofen und bietet eine kompakte und vollständige Lösung. Ideal, um die wichtigsten Garfunktionen in einem einzigen Element zu vereinen, gewährleistet es Leistung, Kontrolle und Vielseitigkeit auf optimiertem Raum.
Für eine fortgeschrittenere Nutzung konzipiert, vereint dieses Modul Gasbrenner, Coup de feu und Elektrobackofen in einer einzigen Struktur. Die Kombination ermöglicht den Wechsel zwischen direktem und indirektem Garen, das Arbeiten mit differenzierten Temperaturen und erweitert die Einsatzmöglichkeiten des Kochblocks erheblich.
Der professionelle Nudelkocher ermöglicht eine präzise Steuerung des Garens von Nudeln, Reis und Gemüse bei konstanter Kontrolle von Temperatur und Zeit. Für intensive Nutzung ausgelegt, ist er ideal für alle, die in den Block eine typische Funktion der Profiküche integrieren und Arbeitsabläufe sowie Ergebnisse optimieren möchten.
Das Gaskochfeld OG Professional ist mit professionellen Hochleistungsbrennern ausgestattet, die für Leistung, Präzision und Flammenkontrolle entwickelt wurden. Aus hochwertigen Materialien gefertigt, gewährleistet es Zuverlässigkeit und konstante Leistung und ist damit ideal sowohl für den täglichen Einsatz als auch für anspruchsvollere Zubereitungen.
Das Wok-Gaskochfeld ist mit einem Hochleistungsbrenner ausgestattet, der für schnelles und intensives Garen entwickelt wurde. Perfekt zum Anbraten, Sautieren und für die Arbeit mit Wok-Pfannen geeignet, erreicht es in kurzer Zeit hohe Temperaturen und bietet maximale Reaktionsfähigkeit und Kontrolle während des Garens.
Der Frytop OG Professional ist in glatter, geriffelter oder kombinierter Ausführung erhältlich und bietet so verschiedene Garmethoden auf einer einzigen Fläche. Er sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung und ist ideal für das direkte Garen von Fleisch, Fisch und Gemüse und liefert auch bei schnellen Zubereitungen präzise und konstante Ergebnisse.
Der Elektrogrill ist auf gleichmäßiges und kontrolliertes Garen ausgelegt und ideal für Fleisch, Fisch und Gemüse. Dank der präzisen Wärmesteuerung sorgt er für konstante Ergebnisse und fügt sich nahtlos in eine modulare Profikomposition ein.
Der BBQ mit Lavastein ermöglicht ein intensives und aromatisches Garen und nutzt dabei die hohe Wärmespeicherfähigkeit des Steins. Ideal zum Grillen von Fleisch und Fisch, liefert er authentische und professionelle Ergebnisse und erweitert das Spektrum der im Block verfügbaren Gartechniken.
Das Coup de feu mit Gas ist eine strahlende Oberfläche aus dickwandigem Gusseisen, die das Arbeiten mit differenzierten Wärmezonen erlaubt. Ideal für langsames Garen, das Warmhalten und Zubereitungen, die eine schrittweise Wärmeführung erfordern, ist es ein typisches Werkzeug der Profiküche.
Das Induktionskochfeld bietet eine präzise, effiziente und sofortige Garmethode mit punktgenauer Temperaturkontrolle. Als Alternative oder Ergänzung zum Garen mit Gas garantiert es hohe Sicherheit und einfache Reinigung und hält professionelle Standards auch ohne Flamme.
Der Elektrobackofen OG Professional aus Edelstahl ist auf präzises und gleichmäßiges Garen ausgelegt. In verschiedenen Konfigurationen erhältlich, eignet er sich für eine breite Palette von Zubereitungen, von der Konditorei bis zum traditionellen Garen, und integriert sich perfekt als funktionales und professionelles Element in den Block.
Das Speisenwärmer-Modul ist darauf ausgelegt, Speisen vor dem Servieren auf idealer Temperatur zu halten. Im Kochblock integriert, stellt es eine funktionale Lösung für das Zeitmanagement dar, verbessert die Arbeitsorganisation und gewährleistet eine konstante Qualität der Zubereitungen.
Die Module mit Türen und Schubladen, in verschiedenen Breiten erhältlich, ermöglichen die funktionale Organisation des Unterbau-Bereichs des Kochblocks. Sie sind für die Aufbewahrung von Utensilien, Zubehör und Geräten konzipiert, sorgen für Ordnung und ästhetische Kontinuität und fügen sich nahtlos in die übrigen OG Professional Module ein.
Das Spülmodul verfügt über ein professionelles Edelstahlbecken, das auf Robustheit, Hygiene und Bedienkomfort ausgelegt ist. Als funktionale Ergänzung des Blocks gedacht, ermöglicht es eine geordnete Abwicklung von Wasch- und Vorbereitungsarbeiten und wahrt die ästhetische Kohärenz der gesamten Komposition.
Die Neutralelemente bieten eine durchgehende und widerstandsfähige Oberfläche, ideal als Ablage- oder Stützfläche innerhalb der Komposition. Sie ergänzen sinnvoll die Konfiguration des Blocks, verbessern Ergonomie und Nutzbarkeit des Arbeitsplatzes und lassen maximale Freiheit bei der Verwaltung der Zubereitungen.
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