{"id":15284,"date":"2021-10-20T14:06:56","date_gmt":"2021-10-20T12:06:56","guid":{"rendered":"https:\/\/officinegullo.com\/macchine-cottura-ed-elettrodomestici\/tiroir-de-mise-sous-vide-professionnel\/"},"modified":"2023-12-05T09:41:13","modified_gmt":"2023-12-05T08:41:13","slug":"tiroir-de-mise-sous-vide-professionnel","status":"publish","type":"macchine","link":"https:\/\/officinegullo.com\/fr\/machines-et-appareils-de-cuisson\/appareils-menagers\/tiroir-de-mise-sous-vide-professionnel\/","title":{"rendered":"Tiroir de mise sous vide professionnel, 60 cm"},"content":{"rendered":"","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"featured_media":52376,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-15284","macchine","type-macchine","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","cat_macchine-appareils-menagers","attr_macchine-sous-vide-fr"],"acf":{"hreflang":"<link rel=\"alternate\" hreflang=\"ru\" href=\"https:\/\/ru.officinegullo.com\/ranges-and-appliances\/appliances\/professional-vacuum-sealer-drawer\/\">\n<link rel=\"alternate\" hreflang=\"zh\" href=\"https:\/\/officinegullo.cn\/ranges-and-appliances\/appliances\/professional-vacuum-sealer-drawer\/\">","heading":{"tipo_header":"imgs","titolo":"Tiroir de mise sous vide professionnel, 60 cm","codice":"1E009IX0001A","testo":"<strong>Dimensions<\/strong>\r\nL x H x P (cm): 59,7 x 14 x 57,6\r\n\r\n<strong>Finitions<\/strong>\r\nLaiton Bruni \/ Laiton Poli \/ Nickel Satin\u00e9 \/ Chrome Poli \/ Chrome Satin\u00e9 \/ Gunmetal \/ Cuivre\r\n\r\n<strong>Mat\u00e9riel<\/strong>\r\nAcier peint couleur personnalis\u00e9e","finiture":null,"immagine":15036,"galleria":[52376,52381,52371,52366,52361,52356,52351],"variazioni":null},"contenuto":"fisso","gruppo_fisso":{"":null,"tipo_media_descrizione":"img","testo_descrizione":"Cloche \u00e0 vide professionnelle \u00e0 encastrer capable d'atteindre un niveau de vide proche du z\u00e9ro absolu pour ralentir r\u00e9ellement le vieillissement et l'oxydation des aliments. Cette technique de conservation est absolument naturelle, extr\u00eamement efficace et qualitativement sup\u00e9rieure ; elle permet de pr\u00e9server les qualit\u00e9s des aliments plus longtemps, sans compromettre leurs propri\u00e9t\u00e9s nutritionnelles. La cloche \u00e0 vide est l'outil indispensable pour cuire sous vide et augmenter jusqu'\u00e0 5 fois la dur\u00e9e de conservation des aliments au r\u00e9frig\u00e9rateur. Le panneau de commande, dot\u00e9 de la technologie soft-touch, permet de r\u00e9gler rapidement trois niveaux de vide diff\u00e9rents et d'utiliser des cycles sp\u00e9ciaux pr\u00e9r\u00e9gl\u00e9s pour la marinade, la maturation et les liquides. La cloche \u00e0 vide \u00e0 encastrer est extr\u00eamement flexible : elle s'adapte aux diff\u00e9rents besoins, m\u00eame les plus avanc\u00e9s, permettant de cr\u00e9er des r\u00e9glages personnalis\u00e9s en fonction de la nature des aliments et du r\u00e9sultat que l'on souhaite obtenir. 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Cette fonction permet de fermer herm\u00e9tiquement les sachets sous vide par simple soudure, sans devoir n\u00e9cessairement cr\u00e9er le vide.\r\nVIDE CONSERVATION\r\nUne fonction appropri\u00e9e pour le conditionnement sous vide de la plupart des aliments tels que l\u00e9gumes cuits, fruits, viandes tendres, p\u00e2tes et des liquides tels que soupes, cr\u00e8mes, sauces et confitures.\r\nVIDE EXTR\u00caME\r\nLe programme id\u00e9al pour conditionner sous vide des aliments solides tels que l\u00e9gumes crus, fromages durs et charcuterie, et pour pr\u00e9parer les aliments \u00e0 la parfaite cuisson sous vide.\r\nMATURATION\r\nLe programme de maturation de Zero permet, en peu de temps, de rendre la viande plus tendre. Ce proc\u00e9d\u00e9 soumet la viande \u00e0 des cycles r\u00e9p\u00e9t\u00e9s de vide de sorte que ses fibres deviennent plus tendres et pr\u00eates pour la cuisson. Le cycle de mise sous vide peut \u00eatre r\u00e9p\u00e9t\u00e9 de 2 \u00e0 15 fois.\r\nMARINADE\r\nCe programme permet de faire mariner parfaitement les aliments. Le vide cr\u00e9\u00e9 avec ce cycle garantit que l\u2019huile et les \u00e9pices contenues dans le sachet avec la viande, le poisson ou les l\u00e9gumes soient rapidement absorb\u00e9es pour aromatiser les mets. La marinade dure en moyenne 5 \u00e0 10 minutes, en fonction de la taille de la viande ou du poisson, pour faire ce qui exige normalement des heures.\r\nLIQUIDES\r\nLe programme de mise sous vide pour liquides est utilis\u00e9 pour souder des sachets contenant des liquides froids comme, par exemple, des soupes, des sauces, des rago\u00fbts ou des confitures. Con\u00e7u pour vous aider \u00e0 cr\u00e9er une r\u00e9serve personnelle de confitures de saison, conserves, produits sous huile ou sous vinaigre. C'est la fonction id\u00e9ale pour les mamans qui souhaitent pr\u00e9parer \u00e0 l'avance les aliments homog\u00e9n\u00e9is\u00e9s et les bouillies pour leurs enfants."}],"gallery":"","item":"999ELE","variants":"","forcedvariants":"FORNI=IRI.CONF.VCM003;_FINRAL=RO9016;_FIN=OBR;","model":"CM0","adds":""},"gruppo_tab":{"tabs":null},"accessori":{"visibile":"no","titolo":"","cta":"","accessories":null},"correlati":{"titolo":"","cta":null,"related":null}},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.4 (Yoast SEO v27.4) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Chambre de mise sous vide professionnelle int\u00e9gr\u00e9e | Officine Gullo<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"D\u00e9couvrez le tiroir \u00e0 chambre \u00e0 vide encastrable pour votre cuisine de luxe, avec panneau soft-touch. 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